SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna w Śmiglu

Book

In basket

rate

Tysiąc dni w Toskanii / Marlena De Blasi ; przeł. Agnieszka Kuc. - Kraków : Wydawnictwo Literackie Sp.z o.o., 2010. - 364, [3] s. ; 20 cm.

Author

De Blasi Marlena. Autor Kuc Agnieszka. Tł.

Form of Work

Książki

Subject

Powieść amerykańska Literatura amerykańska Kuchnia włoska Toskania (Włochy)

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Śmigiel

There are copies available to loan: sygn. 821.111(73)-3 [lok. Śmigiel wypożyczalnia] (1 egz.)

Notes:

General note

Na okł. podtyt.: życie pachnące rozmarynem.

Summary, etc.

Streszczenie: Niemal wszyscy cudzoziemcy przyjeżdżający do Italii nie potrafią poprawnie wymówić słowa bruschette, co niekiedy wywołuje zażenowanie, ale częściej tłumiony śmiech kelnerów i Włochów jedzących obiad przy sąsiednim stoliku. Jednak ważniejsza od wymowy jest odpowiednia jakość wiejskiego chleba. Kroi się go na niezbyt grube kromki i zapieka delikatnie na ruszcie opalanym drewnem, następnie skrapia oliwą extra virgin i posypuje solą morską. Jest to rdzenny toskański przysmak, wywodzący się z bardzo dawnych czasów. Dodatek posiekanych świeżych pomidorów niesamowicie wzbogaca smak bruschette, szczególnie w środku lata, natomiast czosnek, którym naciera się gorące kromki, dodaje im aromatu. Ale ortodoksyjni zwolennicy kuchni toskańskiej powiedzą, że najlepsze bruschette nie potrzebują czosnku ani pomidorów Ś wystarczy tylko oliwa i sól.Chcąc przygotować bruschette w domu, trzeba kupić (albo zrobić) dość zwarty, chrupiący chleb, pokroić go na kawałki o grubości około 1,5 cm, umieścić w gorącym piekarniku albo na ruszcie opalanym węglem drzewnym lub drewnem i podpiec delikatnie z obu stron. Następnie skrapiamy gorące pieczywo oliwą, posypujemy solą morską i podajemy od razu po zrobieniu jako część antipasto albo, jeszcze lepiej, jako zupełnie samodzielne danie, ze szklaneczką czerwonego wina.